オーガニックローカカオパウダー

SOLD OUT

お店でも使用しているローカカオパウダー
手軽にご自宅でローチョコレートをお作りできます。


【特徴】RAW製法・非アルカリ処理
【認証】BRC・ HACCP・Kosher取得・販売国の有機認証 (有機JAS含む)
内容量
300g



【非加熱RAW(ロー)製法のオーガニックココアパウダー】

●最良グレードのカカオ豆を使用。
●脂肪分20%以上
●希少なクリオロ種をブレンド。
●完全非加熱で豊富なポリフェノール。
●数々の公的な認証を取得、BRC,HACCP,Kosher,Vegan(ヴィーガン),NonGMO(非遺伝子組み換え),
●オーガニック認証を取得。（ACO,JAS,USDA,EU等)


【20-22%Fatタイプ】

●カカオ豆には豊富な脂質が含まれています。
●余分なカカオバターをコールドプレス製法で圧搾し脂肪分20%以上を残しました。
●非加熱製法で濃厚なカカオの香り


【カカオとココアの違い】

アルカリ化学処理されたカカオパウダーは黒ずみビターなテイストに変化し一般的にココアと呼ばれます。アルカリ処理の際に一部のポリフェノールや香りが消失します。




名称 有機カカオパウダー
原材料名 有機カカオ豆
内容量 300g
保存方法 高温多湿を避け涼しいところで保存
輸入者 シェフズチョイスジャパン合同会社
認証 ・ACO認証(オーストラリア有機認証)
・有機JAS(日本有機認証)
・USDA認証(米国有機認証)
・Veganヴィーガン認証（乳製品を含む動物性食品を使用していません）
・NonGMO認証(遺伝子組み替え作物を使用していません）
・Kosher認証(ユダヤ教の戒律に従った食である認証)
・BRC認証(英国小売教会が定める食品品質安全規格における認証。最高グレード"A"を取得)
・HACCP認証（国際的な食品衛生管理規格)
特徴 ・脂肪分20%のハイクオリティ純カカオ
・非加熱RAW製法、焙煎をしていません。
・特殊低温発酵で酸味を抑えカカオ本来の風味と栄養が残っています。
・アルカリ処理をしていない非アルカリタイプ
・希少な品種であるクリオロ種のカカオ豆をブレンドしています。